Cueillette de Voisenon

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Aubergines
Indispensable dans la ratatouille, l'aubergine doit être ferme et très brillante!
Mais vous pouvez aussi la cuisiner en moussaka, en gratin... ou tout simplement tranchée finement et revenue dans l'huile d'olive.

Betteraves rouges
Nous connaissons tous la betterave rouge cuite, je vous conseille de l'essayer crue en vinaigrette !

Céleri rave
Les boules de céleri-rave peuvent se consommer crues ou cuites.
Crues, on les prépare en salade : coupées en tranches ou en rémoulade, râpées.
Cuites : accompagnez vos plats de viande avec ce légume préparé en gratin, sauté, en ragoût, en purée, en frites.
Les feuilles ont des qualités aromatiques.


Choux
Nous vous proposons des choux : fleur, milan et pointu.

Un chou consommé dans les 24 heures après sa cueillette n'a pas d'odeur à la cuisson et est très digeste.

Concombres
Par tradition, le concombre s'accompagne d'une sauce au yahourt... mais pourquoi pas innover en le cuisant comme la courgette dans un gratin.

Cornichons
Pour les amateurs de cornichons au vinaigre comme les préparaient nos grands-mères!

Courges Butternut

Courgettes
La courgette, c'est le légume de l'été.... même si on la trouve toute l'année sur les étales des supermarchés, sa véritable période de récolte démarre en juin.
Elle accompagne à merveille les tomates et l'aubergine en ratatouille mais elle se cuisine aussi simplement poêlée avec un peu d'ail.
Récoltée petite, la courgette peut être cuisinée à peu près de toutes les façons.
Récoltée plus grande (au delà de 30 cm), sa peau durcit mais sa chair est tout aussi savoureuse... idéale pour en faire une courgette farcie ou bien alors cuisinée en velouté!


Haricots verts et à écosser
Pour déguster de très bons haricots.... certes il faut s'armer de patience pour les cueillir mais quel délice quand ils arrivent dans votre assiette. Rien à voir avec les haricots en surgelé que vos enfants ne veulent pas goûter.
En plus, faites les participer à la cueillette des haricots, ils seront ravis de les chercher sous les feuilles puis de les manger le midi même.... car rien de plus simple que de cuire des haricots verts!  15 minutes dans l'eau bouillante, une noisette de beurre, quelques brins de persil.... et c'est prêt!

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SARL La Cueillette de Voisenon - 51 Rue des Ecoles 77950 VOISENON

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